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肉沫豆腐
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肉沫豆腐

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独家 · 4.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.6万

作者: 木紫冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把泡水的豆腐沥干,切成小块

    1/8 把泡水的豆腐沥干,切成小块

  • 把干香菇泡发后,切成小丁

    2/8 把干香菇泡发后,切成小丁

  • 热锅起油,放入生姜煸炒后倒入肉沫,放入适量的料酒,盐,糖,翻炒均匀

    3/8 热锅起油,放入生姜煸炒后倒入肉沫,放入适量的料酒,盐,糖,翻炒均匀

  • 待肉沫断生后,倒入香菇丁翻炒均匀

    4/8 待肉沫断生后,倒入香菇丁翻炒均匀

  • 香菇和肉沫翻炒均匀后,放入郫县豆瓣酱,再加入适量的生抽,翻炒均匀

    5/8 香菇和肉沫翻炒均匀后,放入郫县豆瓣酱,再加入适量的生抽,翻炒均匀

  • 把切好的豆腐块倒入一起翻炒

    6/8 把切好的豆腐块倒入一起翻炒

  • 翻炒均匀后,放入水淀粉勾芡收汁

    7/8 翻炒均匀后,放入水淀粉勾芡收汁

  • 把收汁的肉沫豆腐,乘盘,这样一盘郫县豆瓣肉沫豆腐就好了。

    8/8 把收汁的肉沫豆腐,乘盘,这样一盘郫县豆瓣肉沫豆腐就好了。

  • 小贴士

    豆瓣酱已经很咸鲜,朋友们可以适当的少放盐,以免太咸

    作者: 木紫冰

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