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#蒸菜#肉沫蒸豆腐

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肉沫蒸豆腐是一道特别经典的家常菜,而且做法简单,味道鲜美。蒸出来的美味,营养更健康

作者: 丽丽_Daisy
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备材料,我用的五花肉馅,省得炖肉,耗油,料酒,姜粉,生抽调腌肉汁备用

    1/10 准备材料,我用的五花肉馅,省得炖肉,耗油,料酒,姜粉,生抽调腌肉汁备用

  • 用葱花,调好的腌肉汁将肉馅搅匀腌制10分钟

    2/10 用葱花,调好的腌肉汁将肉馅搅匀腌制10分钟

  • 豆腐切0.5cm厚的块,码入盘中备用

    3/10 豆腐切0.5cm厚的块,码入盘中备用

  • 锅中放油,放入肉末炒至变色。

    4/10 锅中放油,放入肉末炒至变色。

  • 然后放适量的盐,味极鲜翻炒均匀。

    5/10 然后放适量的盐,味极鲜翻炒均匀。

  • 将炒好的肉末铺到豆腐上

    6/10 将炒好的肉末铺到豆腐上

  • 放入蒸锅,上汽后大火蒸10分钟左右。

    7/10 放入蒸锅,上汽后大火蒸10分钟左右。

  • 蒸好刚出锅的肉沫豆腐。

    8/10 蒸好刚出锅的肉沫豆腐。

  • 放两个香菜叶装饰

    9/10 放两个香菜叶装饰

  • 俯视图再看一下

    10/10 俯视图再看一下

  • 小贴士

    1.我选择的是五花肉馅,肥瘦相间更香,而且省得剁肉
    2.肉馅用生抽料酒耗油姜粉腌制10分钟可以去腥,而且也更入味
    3.豆腐可以选择鸡蛋豆腐吃起来更嫩滑,我选的就是普通豆腐味道也很棒

    作者: 丽丽_Daisy

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