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柳叶盒子，不但外皮酥脆，层次分明，而且馅料香甜。是非常好吃的一道点心。缺点就是做起来比较麻烦。
2小时
家常味
高级
其他
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1/30 准备好豆馅。
2/30 先和皮面，称量好面粉。
3/30 放入13克豆油。
4/30 加入70克水。
5/30 和成麦穗状。
6/30 再揉成光滑面团。
7/30 再和酥面，秤量好100克面粉。
8/30 加入50克豆油。
9/30 搅拌均匀。
10/30 揉成光滑的面团。
11/30 将和好的皮面和酥面团放入容器内盖保鲜膜醒20分钟。
12/30 将醒好的皮面团放在案板上。
13/30 用擀面杖擀成饼状。
14/30 将酥面团放入饼皮中间。
15/30 包成一个大包子，
16/30 将包子按扁，醒面10分钟。
17/30 醒好后，擀成饼状。
18/30 从下向上卷起。
19/30 全部卷起，再醒面10分钟。
20/30 再一次自下向上卷起，醒面5分钟后在操作。
21/30 用擀面杖擀成圆饼状。
22/30 如图，用刀切成米字形，分成8个相等的三角形。
23/30 取一个三角形放上豆馅。
24/30 将另一个三角形放在豆馅上，和下边的三角形重合。
25/30 将四周捏成花边，形似叶子。
26/30 用牙签压出纹路。
27/30 依次做完所有的三角形。八个三角形共做出四个柳叶盒子。
28/30 油锅烧七成热。放入柳叶盒子小火炸制。
29/30 炸至金黄色即可捞出控油。
30/30 盛入盘中即可享用。
1.一定要按照菜谱所写步骤操作，每个醒面过程不可省略，否则包酥易漏很难做成功了。
