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鸡蛋羹是大家常做的一道简单美食，是以鸡蛋为主要食材，属于家常羹！
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 鸡蛋打入碗里
2/6 用筷子搅打均匀
3/6 加入盐，和鸡蛋等量的温水继续搅打
4/6 用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住碗口，牙签扎几个小孔
5/6 蒸锅大火烧开后，放入蛋液改中火蒸12～15分钟即可！
6/6 蒸好了出锅撒上葱末，淋上生抽即可食用
打好的蛋液一定要过筛，这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键！蒸制时间不宜过长，也不能用大火否则很容易变老！
