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煎牛排时要注意火候，开始煎的时候可以开大火，待水分煎干后，转中火。根据时间情况掌握火候。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/4 将牛排洗干净后，拿厨房用纸吸一下水分。再将牛排敲几下，撒上胡椒粉和椒盐腌制20分钟。
2/4 将西兰花煮熟备用。
3/4 将黄油放入锅里慢慢融化，再将牛排放入锅里煎至五成熟，再加入红酒煎至八成熟。
4/4 将煎好的牛排装盘，再将锅里放入少量的橄榄油，加入少量的水，黑椒汁，番茄酱，烧开后再将汁水淋在牛排上。也可根据自己的口味添加其他的作料。
