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馒头
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馒头

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独家 · 3.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万

作者: 珊瑚710
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 酵母加入温水融化,加入面粉用筷子搅拌成絮状,然后用手慢慢揉成一个光滑的面团

    1/7 酵母加入温水融化,加入面粉用筷子搅拌成絮状,然后用手慢慢揉成一个光滑的面团

  • 揉好后放入容器内密封发酵至两倍大

    2/7 揉好后放入容器内密封发酵至两倍大

  • 取出发好的面团,铺撒面粉,在案板上用力揉面,排出发酵产生的起泡

    3/7 取出发好的面团,铺撒面粉,在案板上用力揉面,排出发酵产生的起泡

  • 将面团搓成长条,分成等份

    4/7 将面团搓成长条,分成等份

  • 将小面团逐个揉圆,收成光滑的圆培

    5/7 将小面团逐个揉圆,收成光滑的圆培

  • 放入笼屉盖好,醒发20-30分钟,待整体均匀松弛后,开水上锅,上汽后蒸20分钟,蒸好后隔五分钟在打开锅盖

    6/7 放入笼屉盖好,醒发20-30分钟,待整体均匀松弛后,开水上锅,上汽后蒸20分钟,蒸好后隔五分钟在打开锅盖

  • 成品图

    7/7 成品图

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