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螃蟹老是清蒸着吃，吃腻了!换个花样炒着吃真的挺好吃下饭就是快，把菜谱上传和朋友们一起分享!!
15分钟
家常味
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本帮菜
1/8 把青蟹解开，清洗干净
2/8 把青蟹分解，大钳取掉用刀拍松，肚脐去掉打开盖，清除腮胃心等不需要的东西，清洗干净在用刀切成四块，放盘里备用
3/8 姜切丝蒜取一瓣拍松，取大半香葱切段
4/8 锅里加少许油，加热爆香葱姜蒜
5/8 青蟹的盖子先放一边，放入蟹块煸炒变色，加入黄酒蚝油糖继续翻炒两分钟
6/8 加入适量开水蒜瓣和青蟹盖并盖上锅盖，中火烧焖五分钟
7/8 打开锅盖大火收汁，加入剩余的香葱切成的葱花，翻炒均匀
8/8 再加入淀粉水胡椒粉味精炒匀装盘即可
螃蟹不光直接炒着吃，也可先油炸在炒或者放豆瓣酱辣椒做成香辣蟹，都挺好!各人各爱喜欢就好!
