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五花肉用炸的方法把肥肉的油炸干，吃起来口感很香，与西兰花一起炒，很是好吃。
32分钟
家常味
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1/8 把西兰花择切成小朵。
2/8 锅烧开水后放一小勺盐和适量的油，再放入西兰花焯烫至漂亮的颜色，捞出马上用凉水冲，以保持不变色。
3/8 红萝卜切花，葱切葱花，沙姜，姜，蒜切末备用。
4/8 五花肉切成薄片，不用腌制。
5/8 热锅冷油，花生油少量就行，放入五花肉炸。
6/8 这是炸好的五花肉。
7/8 先放葱姜蒜爆香，再放西兰花和红萝卜一起稍稍炒香。
8/8 做好了，成品图。
五花肉没有腌制，直接热锅冷油炸制，这样更能把肥肉的油逼出来；放了沙姜可以去肉的腥味。
