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俗话说,药补不如食补。近两年,随着国内外专家对蔬菜的进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。快过年了,这款南瓜点心美味又不是节日气氛。
1/12 南瓜去皮,挖瓤,洗净备用
2/12 南瓜切块,准备上锅蒸30分钟
3/12 南瓜蒸熟后趁热加入面粉中(普通面粉)进行搅拌!很多人说南瓜和面粉的比例是多少,其实这个不好说!我建议刚开始1:1,如果感觉面太软,再添加面粉即可!
4/12 最后活好的南瓜面团如图。面团软硬和平时包饺子的面团软硬程度差不多。
5/12 将面团擀成厚饼,在上面撒一层黑芝麻,继续将厚饼擀成薄饼
6/12 将擀好的薄饼切成如图宽约8厘米的长条
7/12 将长条斜着切成宽约2厘米的平行四边形
8/12 如图再切一刀
9/12 切好后把每个小平行四边形分开
10/12 热油,进锅炸!炸到这个颜色的时候就可以出锅了(出锅后,颜色会再深一点)
11/12 出锅放凉后,如图所示
12/12 放凉后装盘,酥脆的南瓜点心完成!
1.在和面的过程中,不需要加水。因为南瓜在蒸的过程中,会有很多的水分。
2.在油炸的过程中,一定要掌握好时间