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小南瓜点心
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小南瓜点心

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这款南瓜点心用红薯为主料,做成可爱的南瓜形状,特别可爱漂亮,喜欢的朋友可以试试

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 成品图

    1/18 成品图

  • 红薯去皮切薄块,上锅蒸熟

    2/18 红薯去皮切薄块,上锅蒸熟

  • 蒸熟后的红薯用筷子插一下,能轻易穿透就是熟了,记得倒掉里面蒸出来的水份

    3/18 蒸熟后的红薯用筷子插一下,能轻易穿透就是熟了,记得倒掉里面蒸出来的水份

  • 趁热加入白糖搅拌均匀

    4/18 趁热加入白糖搅拌均匀

  • 用勺子背把红薯压碎成泥

    5/18 用勺子背把红薯压碎成泥

  • 稍凉一会,加入糯米粉,搅拌均匀

    6/18 稍凉一会,加入糯米粉,搅拌均匀

  • 用手揉成面团,不沾手即可

    7/18 用手揉成面团,不沾手即可

  • 取适量面团搓成圆形(大小随意)

    8/18 取适量面团搓成圆形(大小随意)

  • 用牙签先压出十字形

    9/18 用牙签先压出十字形

  • 继续压出米字形

    10/18 继续压出米字形

  • 然后沿着每条痕迹依次延伸压下去

    11/18 然后沿着每条痕迹依次延伸压下去

  • 一个小南瓜形状就完成了

    12/18 一个小南瓜形状就完成了

  • 依次做好后,用牙签在中间插个小洞(也可以不插)锅里水烧开,上锅大火蒸10分钟即可

    13/18 依次做好后,用牙签在中间插个小洞(也可以不插)锅里水烧开,上锅大火蒸10分钟即可

  • 用西葫芦的柄做南瓜柄的装饰

    14/18 用西葫芦的柄做南瓜柄的装饰

  • 把鼓起来的地方用剪刀剪下来,稍微修饰一下长度,洗干净沥干水备用

    15/18 把鼓起来的地方用剪刀剪下来,稍微修饰一下长度,洗干净沥干水备用

  • 时间到端出小南瓜

    16/18 时间到端出小南瓜

  • 把柄按上去就可以了

    17/18 把柄按上去就可以了

  • 做了4个小南瓜,70克左右一个,大概重量给大家做个参考,可以再做小一些,更精致

    18/18 做了4个小南瓜,70克左右一个,大概重量给大家做个参考,可以再做小一些,更精致

  • 小贴士

    1.白糖的多少根据自己对甜度的要求,可多一些,建议不要太甜,红薯本身是甜的

    2.加糯米粉揉到面团不沾盆不沾手,做南瓜还是干一些好造型,蒸熟后红薯里面的水份一定要倒掉,这样可以避免加更多的糯米粉

    3.做南瓜柄的装饰可以用黄瓜,芹菜,发挥自己想象力吧

    作者: 静夜思_

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