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我家最爱吃的肉松面包之一，隔三差五就会自制点肉松然后做肉松面包。 目前为止这应该是我发的第四款还是第五款肉松面包了，喜欢的朋友可以进入我的主页菜谱栏找其他做法的肉松面包。
1小时40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/25 成品图。
2/25 将高粉，水，鸡蛋液，白糖，酵母，盐按先液体后粉类的顺序称重并加入面包桶。
3/25 启动面包机揉至能拉出厚膜状态加入软化黄油，继续揉到能拉出薄膜状态即可。
4/25 滚圆放容器里盖保鲜膜放温暖处进行一发。
5/25 发酵至两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即可。
6/25 轻压排气，并称重分割成5个80g左右的面团，剩下的小的一会儿直接做肉松包。
盖保鲜膜松弛15分钟。
7/25 将松弛好的面团擀开成长方形。
8/25 翻面，将一根火腿肠放上面。
9/25 由上至下卷起来，底部压薄卷起来。
10/25 用刀均匀地切9刀不切断，如图。
11/25 再一左一右翻，使火腿肠在上面，如图。
12/25 完成。
13/25 依次完成并有间隔地排在烤盘上。我的烤箱是30L的，所以28*28的金盘放不下全部面包胚，如果你的烤箱比我的大，那直接用大烤盘就能全部装下。
14/25 那个小面团擀成椭圆形，放上肉松并卷起来成橄榄形即可。
15/25 放烤箱里底层放一碗热水进行二发。
16/25 发酵至2-2.5倍大取出。
17/25 另外的也一样。
18/25 挤沙拉酱。
19/25 均匀地铺上一些肉松并轻压一下防止肉松掉落。
20/25 同样操作。
21/25 送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12-15分钟。两个烤盘同时烤，中层和中下层烤位，中途要交换一次位置。
22/25 出炉放烤网上冷却。
23/25 成品图。还有一点点余温的时候就可以密封保存了。
24/25 成品图。
25/25 肉松是自制的，喜欢可以参考我的菜谱《辣肉松》。
液体的量自行根据面粉吸水性灵活运用。
种面团不必揉到光滑，只要揉均匀了就会发起来。
不会揉手套膜的朋友可以参考我发的菜谱《教你手揉15分钟快速出手套膜》，里面有面包的一些理论知识，快速出膜方法，发酵方法，常见面包问题分析，面包拔丝秘籍！
盘烤小面包不宜低温长时间烘烤，也不要烘烤过头。
