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此菜色泽金黄，酥脆香甜。
12分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/3 将熟芋切成1.5厘米见方，用味碗调好脆炸浆，放入切好的香芋拌匀备用。
2/3 热锅下750克调和油，待油温升至五成热放入拌好的香芋炸至金黄色捞出沥干油备用。
3/3 净锅下适量的清水，调入50克糖，适量的柱候酱、叉烧酱、蕃茄酱，少许的盐烧开，待汤汁收稠放入水淀粉勾芡，下少许油使芡汁明亮放入炸好的香芋翻炒均匀装盘撒上葱花即可上桌。
关键香芋要炸透
