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李锦记天成一味特级鲜酱油，口味鲜甜，酱香浓郁。该产品在我以往的卤菜、炒菜等菜谱里都有应用。这个鲫鱼蒸蛋淋上了天成一味特级鲜酱油，鱼和蛋都增味不少。好酱油吃过了以后会记住它的味道的，在此给大家安利一下。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 姜切片，小葱切段，葱叶切些葱花。记得备好天成一味特鲜酱油，提鲜增味就靠它了。
2/12 鲫鱼宰杀收拾干净，两面各划上三刀，便于入味。
3/12 用盐内外搽一下鱼身，加姜片、葱段和料酒将鱼腌制20分钟。
4/12 鸡蛋加盐打散，准备好一些温开水。
5/12 在蛋液里加入两倍的温开水，搅打均匀。
6/12 弃掉腌制的汤汁、葱姜，将鱼摆入汤盘，用滤网过滤蛋液，倒入汤盘，液面不要高于鱼身。
7/12 如果还有气泡，用厨房纸吸净，然后蒙上锡纸。
8/12 蒸锅上汽后猛蒸10分钟，关火再虚蒸两分钟。
9/12 取出淋上天成一味特鲜酱油。
10/12 淋少许香油。
11/12 撒上葱花。
12/12 上桌了。老少皆宜，鲜嫩适口。
想蛋的口感好，记得蛋和温开水的比例是1：2；想蒸的平整不起皱，记得过滤蛋液，除尽气泡封好汤盘；想味道更加鲜甜，记得淋上天成一味特鲜酱油。
