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牛肉营养成分 牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。搭配油麦菜香中带着清爽的口感，很好吃。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 准备好食材
2/9 蒜切片
3/9 热锅冷油烧至五成熟，放入大蒜爆香（油不要太热爆蒜片，易糊）
4/9 倒入牛肉快速爆炒至6成熟
5/9 加入李锦记蚝油和酱油，接着爆炒均匀至8成熟
6/9 淋入少许薄生粉芡，令肉质更滑嫩。
7/9 锅中烧开水，放入盐和油，把油麦菜烫熟捞出沥干水分
8/9 装好在盘中待用。
9/9 把炒好的牛肉撒上葱花，淋在油麦菜上即可，香味浓郁，非常下饭哦。
牛肉要选黄牛肉，加上李锦记蚝油就能提出鲜味，不需要太对的调料，牛肉都香浓美味。我用的是牛𦟌口感爽一点，也可以用牛柳。嫩滑。
