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用了李锦记的黄豆酱和李锦记天成一味特级鲜酱油调的肉馅，酱香十足肉香味美，然后包成了火烧放烤箱里烤的，真的是非常劲道，散发着酱肉的香味！
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/15 准备好调肉馅所用的李锦记酱油和李锦记黄豆酱
2/15 面粉放进和面盆里，酵母粉放温水中融化开，边倒进盆里，边和面，就像图中那样
3/15 最后能揉成光滑的面团就可以了，面粉吸水性不同，大约上下悬殊15克左右的水吧，盖上湿布醒放温暖处半小时左右
4/15 趁醒面的时间来做肉馅，将猪肉切块，葱姜也切成块，肉选择3肥7瘦的
5/15 切好的肉和葱姜放到绞肉机中搅成肉馅，稍微粗点没事，绞太细了就不好吃了
6/15 绞好的肉馅盛到大碗里，加入李锦记酱油和李锦记黄豆酱，盐，麻油，味精，十三香，鸡精拌匀备用
7/15 这时看面团发酵到两倍大，拉开里面组织成蜂窝状就可以了
8/15 发酵好的面团再次揉匀排气，揉光滑，盖保鲜膜苏醒5分钟左右
9/15 苏醒完后分成相同大小的面挤子，一个个揉匀按扁
10/15 再擀成薄饼皮，要求和包子皮一样中间厚边缘薄，包入肉馅，像包包子一样一个个包完所有的面或馅
11/15 包好后收口朝下按扁在烤盘里，醒10分钟，醒好后表面喷水撒黑芝麻
12/15 放入预热好的烤箱185度山下火中层烤30分钟
13/15 看好后取出肉饼，金黄的饼皮和酱香的肉味儿已经飘散了整个厨房了
14/15 迫不及待的掰开来尝尝，真的美味嗷，功夫不负有心人啊！
15/15 就这样做完了酱香型的肉饼，烤出来的麦香味和酱肉味儿！卖相不错嗷！
先从和面说起，要边加水，边和面，主料中的比例很正规，而且上下悬殊10克左右的水也是正常的，调馅儿时肉选择3肥7瘦的，黄豆酱和酱油都是用的最好的，推荐李锦记的调料，很出味！烤箱温度仅供参考
