保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 3177收藏
独家 · 5.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8.3万
今天做的是这个肉片非常好吃，也是非常新鲜的一个吃法，美味而不腻。营养也保留得非常好。最主要的是用了李锦记的卤水汁使肉片入味，又用了李锦记的蒸鱼豉油和蒜末一起蘸食肉片。所以味道格外鲜美可口。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 今天用到的调料，有李锦记的卤水汁和蒸鱼，豉油，做起来非常的简单省事入味足。
2/10 将五花肉洗干净，切成大块凉水下入锅中煮开去浮沫。顺便放几片姜去肉'腥味。
3/10 煮好的肉捞出控水备用。放凉以后就可以切片了。
4/10 晾凉以后的五花肉切成食指长短的肉片。要顺着五花肉的纹路切。
5/10 找一个不锈钢蒸碗，深一点的，放入姜片再放入肉片
6/10 将肉放入蒸锅大火蒸十五分钟。要开水上锅。
7/10 蒸好的肉取出，卤水汁以一:3的比例与水调匀加热后倒入碗里漠过肉片，泡一个小时就可以
8/10 将泡好的肉片摆放在盘子里。要把卤水控干。
9/10 取一只小碗放入一勺李锦记蒸鱼豉油一勺米醋，蒜末，白芝麻。就做好一碗蘸汁了。
10/10 汁与肉放在一起就做成了一道色香味俱全的，豉汁肉片。
五花肉要凉水下锅焯水，这样才好切。李锦记卤水汁与水的比例是1:3，然后放入锅中烧开就关火。再与肉片一起泡制，这样入味更快。
