保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 460收藏
独家 · 6.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.8万
一款简单的快手菜，大约十分钟就可以搞好。金针菇口感爽滑，配上“李锦记”蒸鱼豉油鲜美和剁椒的香辣，真正是简单的美味啊！
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/11 这个菜必不可少的“李锦记”蒸鱼豉油。
2/11 把金针菇的老根切去。
3/11 在清水中，清洗干净。
4/11 沥干水分，摆在盘中。
5/11 将剁椒铺在金针菇上面。
6/11 放入蒸锅，盖上盖子大火蒸五分钟。
7/11 切一些葱花。
8/11 金针菇出锅后，将盘中多余的汤汁倒掉。
9/11 切好的香葱撒在剁椒上。
10/11 浇上蒸鱼豆豉，最后烧一些热油浇上即可。
11/11 成品图
1．剁椒和蒸鱼豆豉都是有一点咸度的。所以这 道菜不必额外加盐。当然口味重的除外。
2·．金针菇洗干净后，必须要水分控干净。
3．金针菇要等锅中水开后，再放入锅中蒸。
4．蒸好后，多余的水分一定要倒掉。
5．最后用的热油，一定要烧至微微冒烟，再浇在剁椒，这样才能激发出剁椒的香味。
