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柠檬饼干用料少做起来简单*，而且酸甜酥脆的口感加上柠檬的清香，回味无穷～成本低于蔓越莓饼干，口感一点也不差于它噢，值得一试。
25分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/5 将所有食材过秤准备好。柠檬皮擦丝，只要黄色部分，白色部分会苦，不小心擦进去尽量捡出来。再去白皮榨好柠檬汁。
2/5 黄油室温软化后，加入盐、糖粉搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌均匀，拌好如下图
3/5 加入柠檬皮，筛入低粉拌匀后滚成5cm左右的圆柱，包上油纸放入冰箱冷冻一小时。
4/5 冻好后拿出来切片，圆柱形的忘记拍照了，补上长方体的。烤箱150度预热10分钟
5/5 150度烤18分钟，最后几分钟要注意观察一下，根据自己家的烤箱脾气来调整，外圈微黄就可以了。
饼干刚出炉的时候是软的，晾凉后就会变硬且酥脆。如果凉后不够硬可以入烤箱再烤几分钟。
