保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 2304收藏
16.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名609
有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/20 把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。
2/20 挤出15克的柠檬汁。
3/20 黄油切块软化。
4/20 用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
5/20 加入糖粉。
6/20 加入盐。
7/20 用刮刀翻拌均匀，使糖粉和黄油混合均匀，不需要打发。
8/20 柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次的量。
9/20 翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
10/20 筛入低筋面粉。
11/20 用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
12/20 最后翻拌至无干粉状态即可。
13/20 把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
14/20 放入模具整形，入冰箱冷冻一个半小时，直至把面团冻得坚硬。
15/20 冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
16/20 放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。
17/20 柠檬的清香。
18/20 吃起来酸甜的口感。
19/20 很酥松的饼干。
20/20 喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。
此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状，例如圆形的，可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会，使面团稍微变硬一点后在取出，用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。
