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真的不知道给这个酱起什么名字，李锦记黄豆酱和蒜蓉辣酱加入烤肉经过小火慢炸，烤肉和黄豆的香，加上蒜香，略带辣味，不论是吃面，还是吃蘸酱菜还是抹馒头都很棒。南北皆宜。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 李锦记蒜蓉辣酱和黄豆酱备用
2/16 肥猪肉切丁，烤肉切丁，葱姜切碎
3/16 将黄豆酱，蒜蓉辣酱倒入碗中，加入料酒，水调稀搅拌均匀备用
4/16 锅中做油
5/16 油热先将肥肉丁下入煸香
6/16 加入烤肉丁煸炒
7/16 加入葱姜碎炒出香味
8/16 倒入加入水的酱
9/16 下锅后先不要动
10/16 酱开后再拿铲子推酱
11/16 加入鲜酱油一勺调味调色
12/16 小火慢炸
13/16 水慢慢的减少
14/16 水份基本没有多少了，油慢慢析出
15/16 关火装盆
16/16 成品图
酱下锅后不要急着搅拌，待酱开后再动，炸酱时铲子向前慢推，酱开后转入小火慢炸，火大容易往外溅注意不要烫伤。开始下锅后看不到油，慢炸将水份炸干后酱粘稠，油析出就成熟了。
