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手撕包菜曾在酒店餐桌上红极一时，让我们感慨厨师的技艺，把最没味最难上场面的小日元做成了人人喜爱的美味佳肴。当朋友送了我李锦记酱料，我才明白，原来这美味有厨师不手艺，更多的是来至李锦记酱料的美味，有了李锦记，我也成大厨了！今天家里没有小日元，就炒大白菜啦！
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/9 备好各种食材。
2/9 大白菜洗净，切成菱形块。干辣椒切成碎块。
3/9 水烧开，放入白菜烫十秒钟左右。
4/9 锅烧热，倒入少量的植物油，油烧至七成热，放入花椒粒，炸出香味儿，捞出花椒粒。
5/9 放入干辣椒，炸至颜色发暗红。
6/9 焯过水的白菜，控水后，放入锅中大火爆炒十几秒钟。
7/9 倒入适量的李锦记蚝油。
8/9 再加适量的李锦记特级鲜。
9/9 迅速翻炒几下，就可以出锅了，快来尝尝吧，香辣美味一定喜欢。
烹制整个过程都要大火爆炒，放入酱料后白菜容易出水，一定要快速爆炒，很快出锅，才能让白菜出锅后保持脆爽。
