烤鸡蛋黄肉丸子的做法_菜谱_香哈网
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烤鸡蛋黄肉丸子
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烤鸡蛋黄肉丸子

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肉丸是常吃的菜谱,地瓜也是常吃的粗粮之一,将两者搭配一起后又是一种风味,特别适合孩子和老人家。

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,地瓜选鸡蛋黄品种,非常甜绵。

    1/15 准备好食材,地瓜选鸡蛋黄品种,非常甜绵。

  • 锅中烧开水放地瓜煮熟。

    2/15 锅中烧开水放地瓜煮熟。

  • 煮熟的地瓜去皮待凉。

    3/15 煮熟的地瓜去皮待凉。

  • 放凉的地瓜压成泥状。

    4/15 放凉的地瓜压成泥状。

  • 肉沫放入李锦记旧庄蚝油

    5/15 肉沫放入李锦记旧庄蚝油

  • 李锦记天成鲜酱油

    6/15 李锦记天成鲜酱油

  • 再加入少许料酒

    7/15 再加入少许料酒

  • 葱白切碎

    8/15 葱白切碎

  • 码入在肉沫中一起搅拌均匀,顺时针搅成胶粘状,这样丸子吃起来有点弹性。

    9/15 码入在肉沫中一起搅拌均匀,顺时针搅成胶粘状,这样丸子吃起来有点弹性。

  • 接着放入地瓜泥搅拌均匀。

    10/15 接着放入地瓜泥搅拌均匀。

  • 放入玉米生粉和盐拌匀。

    11/15 放入玉米生粉和盐拌匀。

  • 拌均匀的食材放置10分钟。

    12/15 拌均匀的食材放置10分钟。

  • 把拌好的地瓜肉沫泥揉成大小一样的光滑丸子。

    13/15 把拌好的地瓜肉沫泥揉成大小一样的光滑丸子。

  • 烤箱200度预热5分钟,预热的时间在肉丸上撒些黑芝麻点缀,接着190度烤25分钟即可。

    14/15 烤箱200度预热5分钟,预热的时间在肉丸上撒些黑芝麻点缀,接着190度烤25分钟即可。

  • 成品图,肉香酥软,非常适合孩子吃。

    15/15 成品图,肉香酥软,非常适合孩子吃。

  • 小贴士

    如果地瓜特别甜,在烹制中就要加点盐调味,如果选的地瓜粉香不是特别甜就可以不放盐,多加点李锦记旧庄蚝油。

    作者: 唐宝家的味道

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