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是东北餐桌上非常劲道爽口的一道菜。
44分钟
家常味
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1/11 准备一不锈钢平盘或平底的器皿。把水和淀粉融合备用，再装一盆凉水备用
2/11 烧一锅水，水烧到要开还没开的状态。
3/11 把淀粉液搅拌均匀后，盛一勺淀粉水在平底容器中，淀粉水不能盛太多，够把容器底铺一层即可。
4/11 把平底容器放在热水上，看到淀粉水凝固，没有亮光。
5/11 没有亮光后，把它泡在热水锅中。
6/11 看泡在热水锅中的淀粉有点透明后，立即捞出，快速放在凉水盆里。
7/11 用凉水泡过半分钟，用小勺的尾部顺着平底容器边划一下，就可以揭开拉皮了
8/11 做好的拉皮
9/11 再来一张，很薄，很劲道。
10/11 把拉皮切成一指宽长条，放上所有辅料一拌，好吃的不要不要的。
11/11 过节，太多的肉，来盘东北大拉皮，那叫一爽
切记锅内水一定不能过开，水太热拉皮会裂开。
