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下饭 方便 适合早上起来喝粥
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 黄瓜莴苣切长条 撒盐腌制一小时 出水后把水倒掉
2/14 茄子撒盐腌制一小时 出汤后倒掉
3/14 辣椒洗净 晾干
4/14 藕上锅过水大概五分钟 然后花生十分钟 花生煮的时候可以加一勺盐和大料一个 花椒十几粒 为了更好的吸收咸味与香味
5/14 煮熟后放阴凉处备用
6/14 过油茄子 炸到茄子变软即可
7/14 豇豆洗净 晾干水分 过油 炸到表皮看着皱皱的就可以了
8/14 辣椒一分为二 炸老一点 看见辣椒都变金黄色（辣椒要注意时时翻滚要不太焦不好吃）
9/14 炸好的东西放一起 不用把油控干 多带些油更好
10/14 把油烧五分热 加入大料 花椒 艾叶 也可以加姜和蒜一起煸炒 炒出香味 炒好后把炒料都倒掉
11/14 然后倒入所有腌菜 加入 酱油 一勺 老抽一勺 料酒一勺 甜酱一勺 糖适量 盐适量 鸡粉适量 翻炒五分钟收收汤 收完汤之后加入辣油
12/14 汤汁不用太干 要不不好吃
13/14 装盆 放凉 照上保鲜膜放冰箱里 （要是有密封罐更好 ）放四五个小时即可 随吃随取
14/14 吃之前最好搅拌一下 这样油菜会更好吸收汤汁的味道
要是时间充足最好把水分大的青菜提起一天洗净晾晒 那也会更好吃一些
