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用酱来炒蒜苗是北京人的最爱，李锦记黄豆酱有着浓郁的酱香很适合做这道菜。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 准备材料，李锦记天成一味酱油，黄豆酱，蒜苗切断备用
2/16 猪后退肉
3/16 将肉切丝，葱姜切碎
4/16 将肉放入盘中加入少许盐
5/16 料酒和水淀粉抓匀
6/16 锅中做油，油热后将肉丝放入
7/16 划开炒至变色
8/16 加入葱姜爆香
9/16 黄豆酱
10/16 加入黄豆酱
11/16 加入特鲜酱油炒香
12/16 加入切好的蒜苗
13/16 翻炒均匀，加入盐调味
14/16 加入少许开水
15/16 大火收汤，加入鸡精即可装盘
16/16 成品图
酱一定要炒熟后再放蒜苗，蒜苗不用焯水直接上锅焖味道更浓。
