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西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物 ，矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压，镇静，健胃，利尿等疗效，是一种保健蔬菜，深受大家的喜爱。 和西芹配搭的蔬菜很多，都有其独特的味道，今天就炒个西芹豆干吧
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备食材：西芹从背部将筋去掉，切斜刀，豆干切片，干红椒用剪子剪小段，去掉籽，葱切斜刀
2/10 锅中倒油，转锅一圈，让油在锅边沾上油，既能使油迅速升温，又能使菜不粘锅
3/10 开中小火，放入花椒粒和辣椒段爆香
4/10 放入豆干快速翻炒几下，以防粘锅
5/10 放入生抽少许翻炒均匀
6/10 十三香少许翻炒均匀
7/10 盐放勺尖一点，只需给豆干上味就好，因为西芹本身自带咸味，翻炒均匀
8/10 放入西芹和葱翻炒，炒至西芹断生即可，这样吃的西芹口感比较脆
9/10 出锅时放少许鸡精
10/10 装盘
1.西芹自带咸味，炒菜时只给豆干调味即可，以免整个菜偏咸
2.快速翻炒，西芹断生即可，这样口感比较好吃
