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每次想吃猪皮都是外面买，终于自己卤了猪皮，味道很好，感谢李锦记卤汁给我的不一样的体验
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 准备好食材，猪皮清理干净猪毛，洗干净
2/9 姜洗干净，取一小丫切片，花椒几颗，小葱打结
3/9 猪皮放入卤水中，倒入姜片，花椒，葱结，大火煮开关中火，把猪皮煮软
4/9 取一个小碟倒入豆面（把400g黄豆，少许花生和芝麻炒干，打粉，芝麻花生多了打出来的粉会粘，很少一点儿即可）
5/9 放入辣椒面，盐，味精
6/9 放入花椒面，拌均匀即可，干蘸水就打好了
7/9 猪皮煮好了取出切条
8/9 装入盘中
9/9 沾点辣椒面，美味
猪皮如果油脂太多，煮十几分钟捞出来，刮去油脂。
