6.2万点赞 · 230收藏
独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.7万
24分钟
红油味
中级
其他
其他
川菜
1/6 豆腐切块，用开水浸泡15分钟去豆腥味。
2/6 豆腐捞出控水备用。
3/6 准备干辣椒段，葱姜蒜切末备用
4/6 锅内放油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜，花椒粉。
5/6 加入豆腐，少量水，炖煮至汤汁粘稠。
6/6 盛出洒上适量麻辣粉（或者炒香的麻椒磨成粉），洒上葱花即可。
因为不爱吃肉末，所以我从来都不加，但是大家喜欢的话，可以在最前面加入肉末。
