红豆沙酥饼

做法 将做法保存到手机

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  1/19 水油皮：猪油、温水、盐倒入普通面粉中混合揉成光滑面团，醒半小时

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  2/19 酥油：猪油倒入低筋面粉中混合揉成光滑面团，醒半小时

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  3/19 都盖上保鲜膜

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  4/19 醒好后分成大小均匀剂子（这是15个量）

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  5/19 水油皮压平包裹油酥

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  6/19 跟包包子一样

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  7/19 收口朝下用手掌压扁

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  8/19 用擀面杖擀成长锥形

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  9/19 从外往内卷起

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  10/19 卷好的面团再次擀成长锥形

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  11/19 再次从外往内卷起

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  12/19 卷好的面团依次排好用保鲜膜盖上静置十分钟左右

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  13/19 用手指按压中间

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  14/19 再用手掌压扁，擀成圆形

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  15/19 豆沙放中间像包包子一样包起来（烤箱预热200度10分钟）

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  16/19 收口朝下，依次摆放

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  17/19 刷上蛋液，用擀面杖头粘点水再粘点黑芝麻轻轻地粘在蛋液上

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  18/19 放入烤箱200度20分钟～25分钟

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  19/19 摆拍！

小贴士

静置时一定要盖上保鲜膜，不然面团容易干。烤箱温度根据自己烤箱脾气！

作者: 徐徐小厨房

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