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做完月子就在家带孩子,一直没能出去,想来想去就馋地瓜球。但是餐厅里那些虽然好吃又怕不安全形象喂奶,所以就自己做了一盘,外酥里糯带有一丝丝甜,好吃又安全。
1/6 将地瓜洗净去皮蒸熟,然后慢慢倒入拌好糖的糯米粉,直至可以揉成团。将面团分成大小匀称的圆球。
2/6 在碗里放上白芝麻,粘匀。
3/6 油倒入锅内慢慢加热,待油起浪加入地瓜球,小火慢炸。
4/6 炸至金黄,捞出。
5/6 全部炸完之后,把要现在吃的复炸。不想现在吃的就放冰箱里冰起来,想吃的时候拿出来复炸就好。
6/6 我生完孩子不久,口味淡,所以不是很甜。就给家里人准备了炼乳,可以蘸着吃。自己准备了个橙子,吃完清清口。这就成了。
裹芝麻的时候用手轻团一下,不然裹不紧。炸的时候一定要小火,不然表面上色太快,糯米面还不能熟。