麻辣鸡丝(年味)的做法_菜谱_香哈网
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麻辣鸡丝(年味)
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麻辣鸡丝(年味)

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今儿个是腊月二十四,在与家人或亲朋好友欢聚一堂之时,一桌丰盛的团圆饭怎么能少得了一道道传统经典凉菜呢?【麻辣鸡丝】麻辣爽口,营养丰富,味美下酒,给年的味道增添了一抹清新。 ——姣者(作品)

作者: 姣者
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鸡胸肉放入小锅中加入水、姜丝、干辣椒丝、花椒、适量的盐,中火煮十五分钟。

    1/8 将鸡胸肉放入小锅中加入水、姜丝、干辣椒丝、花椒、适量的盐,中火煮十五分钟。

  • 炒锅中放入食用油,小火将干辣椒丝和花椒炸香做成麻辣油备用。

    2/8 炒锅中放入食用油,小火将干辣椒丝和花椒炸香做成麻辣油备用。

  • 黄瓜和胡萝卜切丝。

    3/8 黄瓜和胡萝卜切丝。

  • 切好的胡萝卜丝和黄瓜丝,放入小锅中加入水煮断生。

    4/8 切好的胡萝卜丝和黄瓜丝,放入小锅中加入水煮断生。

  • 鸡胸肉煮熟后,放入保鲜袋内用刀拍散。

    5/8 鸡胸肉煮熟后,放入保鲜袋内用刀拍散。

  • 将段生的黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中,将已拍散的鸡胸肉,撕成细丝。

    6/8 将段生的黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中,将已拍散的鸡胸肉,撕成细丝。

  • 放入提前准备好的大蒜泥、盐、白糖、芥末油、香油和提前炸好的麻辣油,搅拌均匀。

    7/8 放入提前准备好的大蒜泥、盐、白糖、芥末油、香油和提前炸好的麻辣油,搅拌均匀。

  • 这道麻辣爽口,鲜香入味的【麻辣鸡丝】就展现在大家的面前了。

    8/8 这道麻辣爽口,鲜香入味的【麻辣鸡丝】就展现在大家的面前了。

  • 小贴士

    用刀将煮熟的鸡胸肉拍散,是为了更加容易地撕成丝。

    作者: 姣者

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