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葱爆羊肉好吃，做起来也不复杂，是一道快手菜。
28分钟
家常味
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1/7 羊肉切成薄片，羊肉先冷冻一下好切。
2/7 腌羊肉，先将盐、黑胡椒粉、糖、料酒，酱油和蚝油放入羊肉中拌匀，再将葱丝、姜丝、蒜片放入羊肉中，倒一勺食油拌匀。腌制半小时左右。
3/7 大葱切段
4/7 热锅凉油，放花椒、葱花先煸出香味，将花椒取出。
5/7 放入腌制好的羊肉，快速翻炒，见肉变色。
6/7 将切好的葱段放入翻炒片刻即可出锅。
7/7 快手菜上盘开吃！
爆炒用羊腿上的肉，好切炒出来肉质鲜嫩，越嚼越香。
