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扣肉选用了五花三层肉，肥而不腻！老少皆宜
45分钟
家常味
中级
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1/16 准备食材
2/16 清理干净的五花肉，放入锅中！加入清水，没过肉为适
3/16 葱、香菜分别切段，姜切片，蒜切末
4/16 锅烧沸后，撇去浮沫
5/16 加入葱、姜、八角，小火慢煮
6/16 将蒜末放入碗中，倒入酱油
7/16 加入白糖
8/16 放入适量食用盐
9/16 加入少许十三香
10/16 放入鸡精
11/16 拌匀备用
12/16 待肉煮到七分熟时，捞出晾凉！
13/16 用刀将肉切薄厚适中的片，摆入盘中
14/16 浇上事先调好的料汁
15/16 放入锅中蒸10~15分钟
16/16 端出！撒上香菜即可
五花肉需要二次回锅，所以在煮的过程中无需煮的太软烂
