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腐乳红烧肉

腐乳红烧肉

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猪腱子肉,肉的质感比较嫩肉里还带有筋,红烧卤煮都是不错的选择。腱子肉是猪大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,肉里藏筋,软硬适中,纹路规则,比较适合卤味,猪腱子肉肉质嫩滑,经过炖煮以后稍微感觉肉质纤维一些。

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