高笋腐乳红烧肉

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  1/9 五花肉切块开水下锅焯水2分钟，高笋切块，姜葱切碎，小米辣和二荆条切小丁

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  2/9 热锅热油下五花肉煎炒至表皮略焦

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  3/9 下姜葱、料酒、生抽煎炒1-2分钟

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  4/9 放腐乳汁炒匀

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  5/9 倒入啤酒，把肉要淹过

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  6/9 烧开后加锅盖小火焖煮30分钟，期间注意翻动

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  7/9 放高笋继续焖煮15分钟

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  8/9 大火收汁，起锅前1分钟放入辣椒丁，炒均匀、放鸡精、少许糖即可

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  9/9 装盘，色香味俱佳

小贴士

放红腐乳汁就不需要放老抽上色了

作者: 怀思殿下0

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