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姜的功效与作用： 味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。 姜的营养价值： 姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。 姜蓉是吃白切鸡的最好配料，用姜蓉可以增加鸡的色泽，又去腥增鲜，没有添加任何色素！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 姜清洗干净，去掉外皮，并且完全晾干
2/11 把姜切成一片片，并用刀拍扁
3/11 把姜片分开切成碎，越碎越好。也可以使用料理机放入适量的姜块、凉开水和适量盐搅打成蓉
4/11 把切好的姜蓉放入碗中
5/11 把葱洗干净后，把葱切成葱花
6/11 把葱花放入碗中
7/11 加入两勺盐
8/11 把碗中的材料搅拌均匀
9/11 用锅把油热了
10/11 倒入碗中，使油淹过材料的表面
11/11 成品图
