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想让卤蛋入味，要用小刀在鸡蛋周围均匀划5刀，上下不要贯通。注意掌握分寸，划破蛋白即可。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 将鸡蛋煮熟，剥皮备用
2/4 用小刀在蛋身均匀划5刀
3/4 另外烧开水，放入花椒，八角煮大约五分钟，加入冰糖，盐，味极鲜，老抽（适当咸点，泡蛋用）
4/4 再放入鸡蛋煮5分钟，关火，放置1~2小时即可入味。
鸡蛋的咸淡，可调适汤的咸淡。喜欢颜色重，老抽多些即可。
