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冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。
1/4 取冻豆腐一块。挤出水分。
2/4 切片。
3/4 开火，放适量油，热后放入冻豆腐块。中火炸制。
4/4 炸制两面金黄捞出盛盘。
冻豆腐化后，水分比较多，适当多挤一会水分。入锅比较好炸制。
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