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从小就喜欢吃海蜇，来北京后真不知道从哪买，过年回家老妈从老家给带的，够吃很久了。这个季节白菜多，用白菜做，过段时间白菜少了可以换成黄瓜丝。
56分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/14 将蛰头放入碗中，倒水
2/14 浸泡
3/14 这是这头是皱、干、瘪的状态
4/14 浸泡十至十五小时，捞出搓洗两遍
5/14 这时蛰头是饱满、白嫩、有弹性的
6/14 白菜对切取出菜心，切成最细的丝
7/14 将白菜丝倒入蛰头中备用
8/14 倒入蒜泥
9/14 撒上味精、盐
10/14 倒入适量醋
11/14 滴少许香油
12/14 搅拌均匀，盛出装盘，撒上少许香菜即可
13/14 一道美味的凉拌蛰头就做好了
14/14 我是四夕，来香哈一起交流吧！
