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1/8 土豆切成稍薄一些的滚刀块。用油炸熟。
2/8 茄子先切成滚刀块。过一遍水，捞出，再撒一些干淀粉。入油锅炸熟。
3/8 青椒也要在油里过一遍。
4/8 调汁，淀粉，酱油，盐，花椒面，适量的水，糖，耗油。
5/8 炝锅。放入肉，葱姜蒜。
6/8 倒入调好的汁。
7/8 然后倒入炸好的土豆，茄子，快速翻炒。
8/8 出锅。
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