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没有时间去买菜，于是把冰箱剩余的菜菜拿出来将就着对付一下，每样都不够分量炒一盘，于是把它们都混一块儿做一盘，居然味道还不错哦！
44分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/11 准备好食材，豇豆洗净掐均匀的段，土豆去皮、红辣椒和茄子洗净备用
2/11 将土豆切成土豆条，用水将表面的淀粉冲洗干净备用
3/11 将茄子切条状，用水冲淋，将茄子里的涩汁冲洗掉，同时茄子充满水分，这样炒制的时候就不太费油了！
4/11 辣椒切小块，大蒜瓣拍扁即可
5/11 锅烧热，倒入适量的食用油烧热
6/11 将土豆条、茄子条和豆角倒入锅中，中火翻炒，炒至断生
7/11 将辣椒和蒜瓣倒入锅中，继续翻炒
8/11 至辣椒断生即可
9/11 加入适量的盐和生抽
10/11 翻炒均匀入味即可
11/11 装盘，一道美味的干煸素三样就做好了，快来尝尝吧！
1.茄子最好选用线茄子，味道和口感最好
2.茄子条切好后要用水冲洗一下，去除茄子里的涩汁，同时让茄子肉充满水分，下锅就不大量的吸油了，这样炒制整道菜也不费油
3.炒制这道菜我没有加水，因为茄子条已经吸收了很多的水分，如果炒制过程中觉得干的话，可以采取每次滴几滴水，根据需要增加次数，不要一次性的加入过多的水分！
4.这道菜还可以选两样搭配，味道也不错！
