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1/8 洗净，切块，冷水下锅开水捞出，过出血沫。
2/8 色拉油一勺。
3/8 葱，姜，香叶，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，炒香。
4/8 炒香后加鸡架，老抽，料酒，辣椒油。
5/8 翻炒后加水过鸡架。
6/8 鸡架炖熟后加酸菜。
7/8 酸菜熟后加粉条。
8/8 出锅前加精盐，鸡精，出锅。
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