1.1万点赞 ·
独家 · 48.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.5万
看了上海有阿大油酥饼，北京也有牛肉的油酥饼，看了之后觉得没有那么难小试一下感觉有点繁琐，但味道超级棒，外酥里香，赶紧的与大家分享。不是
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/28 面粉放入盆中将水一点点的倒入搅拌
2/28 合成面团
3/28 拿碗倒入面粉
4/28 将锅中烧油至热
5/28 将热慢慢倒入面粉碗中
6/28 搅拌均匀
7/28 放入一勺花椒粉
8/28 搅拌均匀油酥就做好了
9/28 面板上倒入少许油
10/28 将面揉一揉，醒10分钟
11/28 揪成大小均匀的劲
12/28 揉成条裹上油
13/28 肉馅放入盆中，加入姜末，鸡精，香油，料酒
14/28 加入酱油，盐
15/28 搅拌均匀，如果觉得干少加点水
16/28 大葱切碎放一盆里
17/28 开始做坯子，拿一面用手拍扁
18/28 拿擀面杖稍微擀宽一点，抹上油酥
19/28 放上肉馅，再放些葱
20/28 开始卷，先包住馅再慢慢卷
21/28 一边抻一边卷，面很薄
22/28 没有油酥的地方抹上油酥
23/28 卷好后拿手从上往下压扁
24/28 全部做好后开始随吃随烙
25/28 饼铛烧热后将饼坯子放入
26/28 慢慢煎熟。
27/28 切开后，酥酥的很多层很香
28/28 成品图
如果家里有烤箱烤至定型后放入烤箱200度6分钟左右即可，经过烤后更加酥脆。如果不用烤箱，只有慢火烙一定要烙熟。剩下面做手抓饼也很好。
