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《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有*之功效。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再用开水烫一遍，这样可以去掉柚子表皮的蜡质
2/6 将柚子皮剥开，去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分，越薄越好，这样做是为了减轻苦味
3/6 柚子皮改刀切成细丝，越细越好
4/6 烧开后转小火先煮一下柚子皮3-4次筛去苦水，直到苦味自己能接受。
5/6 煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。
锅中放入水和冰糖，柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，.熬至粘稠
6/6 关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶
