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南瓜选头尾较好，纤维少捣泥细。芝麻可换成红豆或黄豆。可根据个人喜好加少许糖。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备食材。
2/11 南瓜洗净切片隔水蒸熟后捣成泥状。
3/11 将南瓜泥和酵母粉放入面粉中分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。
4/11 揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，案板上撒上适量面粉，将面团揉匀。
5/11 分成大小均匀的剂子，取其中一个剂子揉匀后擀成牛舌状， 准备做小螃蟹的外壳，另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿。
6/11 分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折。
7/11 面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿。
8/11 将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳。
9/11 用芝麻装饰，点缀眼睛。
10/11 依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。
11/11 冷水入蒸屉，大火烧开后小火蒸12分钟后焖2分钟即可。
