保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 471收藏
独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.2万
看到家中孤零零的有一节莲藕，就把它弄了吃了吧……
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 将莲藕洗净去皮，切成薄片，放淡盐水中浸泡一会
2/10 蒜切末，葱切葱花，干辣椒切段备用
3/10 将蒜和香葱放入碗中
4/10 加入两勺香醋，两勺味极鲜，一勺白糖，适量花椒粉和小米辣拌匀备用
5/10 将莲藕片放沸水中焯三分钟沥干水份，放盘中待用
6/10 锅中放油，下干辣椒炒香
7/10 将炒香的干辣椒放入料汁碗中，油留锅中继续加热至冒烟
8/10 将油倒入料汁碗内拌匀，要一边倒油，一边搅拌
9/10 将调好的料汁均匀的浇在莲藕片上
10/10 最后浇上自制的辣椒油即可
莲藕切片后要放入淡盐水中浸泡一会，防止氧化变黑
我是比较喜欢吃醋的，不喜欢的可以减少醋的用量
