黄金汤圆的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
黄金汤圆
打开APP,查看视频做法>>

黄金汤圆

starstarstarstarstar

4.0万点赞 · 593收藏

独家 · 3.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.9万

吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。汤圆,又名“汤团”、“元宵”。吃汤圆的风俗始于宋代,当时的汤圆称“浮圆子”,亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”,生意人则美其名日:“元宝”。 今天我做的这款〝黄金汤圆〞是肉馅的哦。味道非常不一般,不信你就试试。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材

    1/15 准备食材

  • 把南瓜蓉倒入糯米粉中,加适量清水(南瓜茸和糯米粉比例是1:2)

    2/15 把南瓜蓉倒入糯米粉中,加适量清水(南瓜茸和糯米粉比例是1:2)

  • 和成软硬适中的面团

    3/15 和成软硬适中的面团

  • 炒锅中加适量油,油热后倒入肉末煸至段生

    4/15 炒锅中加适量油,油热后倒入肉末煸至段生

  • 放入葱姜米,继续煸炒至熟

    5/15 放入葱姜米,继续煸炒至熟

  • 加料酒、黄酱继续煸炒

    6/15 加料酒、黄酱继续煸炒

  • 加入胡椒粉,把水分煸干

    7/15 加入胡椒粉,把水分煸干

  • 加酱油炒上色,最后放入盐、糖、味精调味,出锅前淋一些香油,盛出待用

    8/15 加酱油炒上色,最后放入盐、糖、味精调味,出锅前淋一些香油,盛出待用

  • 将糯米面团揪成一个个,大小均匀的小计子,取一个小计子,用手掌按扁(中间略厚,边缘略薄一些)

    9/15 将糯米面团揪成一个个,大小均匀的小计子,取一个小计子,用手掌按扁(中间略厚,边缘略薄一些)

  • 加入适量肉馅,包起来以后,用手轻轻地揉成团

    10/15 加入适量肉馅,包起来以后,用手轻轻地揉成团

  • 全部搓制好,待用

    11/15 全部搓制好,待用

  • 煮锅中加半锅清水,大火烧开

    12/15 煮锅中加半锅清水,大火烧开

  • 放入元宵后,用勺沿锅边,轻轻推动开水,让元宵晃动起来

    13/15 放入元宵后,用勺沿锅边,轻轻推动开水,让元宵晃动起来

  • 转小火慢慢煮至元宵在开水中飘起,即可

    14/15 转小火慢慢煮至元宵在开水中飘起,即可

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    糯米面面团,要和的软硬适中
    肉馅一定要炒熟。

    作者: 燦他爸

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐