保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 101收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.7万
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 将熟芝麻放入搅拌机打磨成粉。
2/7 黑芝麻加入白糖，猪油混合均匀放入冰箱冷藏一小时以上。
3/7 在糯米中一点点倒入温水混合揉成光滑的面团饧10分钟
4/7 将面团揉成长条分成小剂子。
5/7 取一个小剂子在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。
6/7 全部做好后放到糯米粉里滚一圈，保证每个都能沾上一层糯米粉。
7/7 锅里烧水，水开后下入汤圆，用勺子顺锅边搅动汤圆以防粘锅底，大火煮至汤圆浮起后转小火，见开就添些凉水继续煮，共添三次凉水，煮至汤圆变大变软即可。
汤圆外皮不能太厚，否则不易熟，而且口感不好，煮汤圆时火也很重要，大火煮至浮起后转小火，持续大火会把汤圆煮爆的。
