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腐乳的特殊香味，用来烹饪，是很好的佐料。 这道腐乳鸡翅中菜肴，不用盐，不用过多佐料，却很好吃。全仗着腐乳的功劳。
45分钟
家常味
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1/22 准备材料。
2/22 锅里放水，
3/22 放鸡翅，
盖盖大火煮。
4/22 鸡翅中一扎就透没血水时捞出来。
5/22 煮好的鸡翅全捞出来。
6/22 鸡翅上趁热切两三刀，自己就裂口了。
7/22 土豆切三棱块，姜切片，荵切段，蒜切片。
8/22 腐乳放糖，
9/22 用勺子把腐乳压成沫，调成浓汁。
10/22 坐锅添油，小火烧热。
11/22 放土豆，中小火煎至金黄。
12/22 这样子就好了，推到锅边。
13/22 放花椒，转小火爆香。
14/22 放葱姜蒜，小火爆香。推到锅边。
15/22 放煮好的鸡翅，中小火煎至两面金黄。
16/22 这样子就行了。
17/22 放腐乳汁。
18/22 放水，淹过鸡翅就行。
19/22 盖盖中小火焖，焖到汁浓少时，
20/22 开盖，放鸡精，颠匀即可。
21/22 这样就完全好了。关火上盘。
22/22 高清大图！谢友欣赏！
土豆煎两面金黄，这样焖的时候，才不会影响美观，土豆会很完整。
鸡翅煎两面金黄也很关键，焖完肉不飞，也入味了。
