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由于材料都与4相关，，又称小四卷。适合做早饭或茶点。
56分钟
家常味
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1/14 准备好材料。
2/14 分离蛋清，蛋白。蛋黄内加入10g糖，搅拌均匀。
3/14 加入油拌均，再加入牛奶。
4/14 筛入低筋面粉。
5/14 放置拌好的蛋糊，打发蛋白。
6/14 蛋白内滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发。
7/14 分三次加入糖，打发至能拉起小尖儿。
8/14 拌入1/3蛋白膏入蛋黄糊，用炒菜的方式拌匀（切忌不要画圈，以免消泡）。
9/14 将拌好的蛋糊倒入剩余2/3蛋白膏内，用同样的方式快速拌匀。
10/14 将拌好的蛋糊倒入不粘烤盘（建议铺上油纸），抹平，震两下震出气泡。
11/14 烤箱160度预热10min，放入烤箱烤18min，上色即可，拿出放凉，同时打发奶油。
12/14 抹上奶油（奶油之前做千层蛋糕已经打发）。
13/14 裹卷，放入冰箱冷藏。
14/14 切片，装盘。
每个烤箱有自己的脾气，请注意烤箱温度。
